من الأكلات التي تعتبر فطور مغذي ولذيذ وله إنتشار كبير : عجة البيض ...
اليكم طريقة تحضيرها :
في مقلاة غير لاصقة على النار يتم تذويب خمس ملاعق كبيرة زبدة ثم يتم
إضافة ربع كوب بصل أخضر مفروم فرم ناعم ورشة بقدونس وحبتين فلفل
حلو مفروم فرم ناعم ورشة نعناع ومكعب مرق دجاج ويتم التقلب جيداً حتى
تذبل الخضروات ...
بعد ذلك يتم إضافة أربع بيضات ورشة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود ويتم
التحريك ثم تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لينضج البيض ...