إلى كل محبي الطهي أقدم لكم في الأسطر القليلة
القادمة طريقة عمل شوربة العدس المصرية ...
أولاً في وعاء كبير على النار يتم وضع كوب من العدس
الأحمر المغسول والمنقى ثم يضاف أربع أكواب من الماء ...
بعد ذلك يضاف إلى هذا الوعاء بصلة مقطعة جوانح
وفصين ثوم وحبة جزر وحبة بطاطس كل منها مقشر
ومقطع مكعبات ...
بعد الغليان يتم تخفيف النار وتترك المكونات لتنضج ...
بعد النضوج يتم سكب محتوى الوعاء في الخلاط الكهربائي
وتخفق كل المكونات جيداً ...
بعد ذلك يعاد المزيج إلى الوعاء ويترك حتى الغليان مع إضافة
رشة فلفل ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من الزبدة...
ما أن يبدأ الغليان يرفع القدر عن النار ويسكب الحساء
في أطباق التقديم ...