تكا مسالا :3457::3457::3457: !
http://img9.imageshack.us/img9/9011/66330090.jpg
سلآم ..
طبعا عن حب الاكلات الهنديه ماتسألونيش :4::4:004004
من بعد ماجربت اكلهم مع خالاتي في مطعم ميراج الهندي وانا صرت مدمنه هندي :57::2:
انصحكم اذا جيتوا الطائف تجربون ذا المطعم وعلى ضماني:b055: !
الزبده ذا الطبق انا ذقتو عند خالتي واسمو دجاج تكا مسالا :1aa:
لذيذ بشكل :sm1:004004004
اخذت الوصفه من عندها طبعا هو له كذا طريقه ينعمل فيه ذا الطبق انا جبت الطريقه اللذيذه اللي ذقتها عندها وجبت لكم صورة من النت عن ذا
الطبق طبعا ماكنت معاها بالمطبخ عشان اصور كيف سوتو واعرفكم بذا الطبق لكن جبت صورة من النت عنو ووالطريقه من عند خالتي انصحكم تجربونه :55:
المقادير:
2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
1 علبة زبادي (روب)
نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
4 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix)تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات
المجموعه الثانيه ولها طريقه تحت :2: !
2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
1 ملعقه متوسطه من صلصه ماجي
1 ملاعق متوسطه بهار
1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري في السوبر ماركت في قسم الصلصات
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشده
- الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
- الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره
الطريقة:
- تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
- أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران
تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
- بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
