طريقة عمل كبسة الدجاج روعه
طريقة عمل كبسة الدجاج روعه
المكوّنات
500 غ من نقانق لحم العجل٬ الحرّة، منزوعة القشرة ومقسّمة على شكل كريات1 كغ من الدجاج٬ منزوع الجلد ومقطّع إلى 8 قطع2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ المقطّع3 ملاعق طعام من معجون الطماطم3 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة6½ أكواب أو 1.6 لتر من الماء٬ الساخن2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي2 ملاعق طعام من الزيت النباتي1 وحدة متوسطة أو 250 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ (قطع بحجم 1 سم)4 أكواب أو 800 غ من الأرز البسمتي٬ مغسول ومُصفّى2 أكواب أو 300 غ من الفاصوليا الحمراء "كيدني" المطبوخة٬ مُصفّاة ومغسولة
طريقة التحضير
تُقلى النقانق في قدر كبير حتى يميل لونها إلى الذهبيّ، ثمّ تُخرج من القدر وتوضع جانباً.تُقلى قطع الدجاج في القدر نفسه في الزيت والعصير المستخلصين من النقانق.يُضاف البصل والطماطم ومعجون الطماطم في القدر وتُقلى المكوّنات حتى يصبح البصل شفّاف اللون.تُضاف البهارات والماء ومرقة الدجاج من ماجي إلى القدر وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة أو حتى يُطبخ الدجاج جيّداً.تُرفع قطع الدجاج عن النار وتوضع جانباً. يُحتفظ بمرقة الدجاج.في قدر آخر، تُقلى البطاطا لمدّة تقارب 15 دقيقة. ثمّ، تُضاف الفليفلة الحلوة والدجاج والنقانق المطبوخة والأرزّ ويُضاف على السطح 1500 غرام من المرقة (تُضاف المياه في حال دعت الحاجة لتغطية سطح الأرزّ بـ2 سم من السائل) ويُترك المزيج ليغلي.تُضاف الفاصوليا الحمراء إلى القدر الذي تتمّ تغطيته. وتُحرّك المكوّنات على نار هادئة حتى تلين البطاطا ويجهز الأرزّ لمدّة 25 دقيقة تقريباً.
رد: طريقة عمل كبسة الدجاج روعه
لكم من الابداع رونقه
ومن الاختيار جماله
دام لنا عطائكم المميز والجميل
رد: طريقة عمل كبسة الدجاج روعه
صفحه مذهله ومكتمله بِ الجمال
شكراً لك منْ القلب على هذآ العطاء
بِ إنتظآر جديدك آلعذب وآلمميز ,
خآلص ودي ووردي لِ أنفآسك ..
