طريقة عمل المعمول

من الحلويات الشرقية التي اشتهرت جداً في عالمنا العربي
بالأخص في المناسبات والأعياد : المعمول ...
دعوني أقدم لكم طريقة عمل المعمول :
أولاً على نار متوسطة يتم إذابة 200 غرام من الزبدة
ونصف كوب زيت وملعقتين كبيرتين من السمن البلدي ..
ثم يتم سكب هذا المزيج على كيلو من الدقيق ويضاف اليهم
ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقتين كبيرتين حليب بودرة
ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنغ بودر
وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وتخلط المكونات جيداً ...
بعد ذلك تغطى العجينة وتترك جانباً لتختمر ..
ما أن تختمر يؤخذ منها مقدار ملعقة كبيرة يتم فرده ووضع الحشو فيه
ويتم تسكير العجينة على شكل كرة ويتم وضعه في قالب التزيين
لإعطائها الشكل المطلوب ..
بعد ذلك يتم رص حبات المعمول في صنية
ويتم ادخالها الفرن لتأخذ لونها الذهبي ..