طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - كيلوغرام
عصير ليمون حامض - كوب
ثوم مهروس - 15 فص
لبن زبادي - 6 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
خلّ - ملعقتان كبيرتان
فلفل أبيض - ملعقتان صغيرتان
زنجبيل مبشور - رشة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- أمزجي في وعاء كبير عصير الليمون الحامض، الثوم، لبن الزبادي، زيت الزيتون، الخل، الفلفل الأبيض، الزنجبيل، الأوريغانو والملح.
2- إنقعي طبع الدجاج بهذه التتبيلة، غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
3- إنقعي أسياخ الشوي الخشبية بالماء البارد نصف ساعة قبل أن تشكّي الطاووق عليها أو استخدمي أسياخ حديدة مباشرةً إن وجدت.
4- شكّي قطع الطاووق على الأسياخ ثمّ اشويه على الفحم لينضج من الجهتين.


https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...30&oe=5A325F39