طريقة عمل الكرواسون

يندرج الكرواسون تحت أنواع المخبوزات المندرجة في تصنيف
الفطور الأجنبي ، الفرنسي تحديداً وفي ما يلي سوف نعرض
طريقة عمل الكرواسون :
في وعاء كبير يتم خلط كوب دقيق مع رشة ملح وملعقتين من
السكر وملعقتين حليب بودرة وملعقة كبيرة خميرة بعدها يضاف
إلى الخليط كوب من الزبدة وبيضة وكوب ونصف من الماء الدافئ
ويعاد الخفق جيداً وصولاً إلى عجينة متماسكة ...
تغطى العجينة بورق من البلاستيك وتترك جانباً لمدة 45 دقيقة
حتى تختمر ...
بعد ذلك تفرد العجينة وتشكل على هيئة مثلثات يتم وضع الحشو
عليها ولفها من كعب المثلث إلى أعلاه ...
تنقل هذه العجينة إلى صينية مغلفة بورق الزبدة وتترك لعشرين
دقيقة تختمر مع دهنها بخليط من البيض مع القليل من الحليب ...
في ما يلي يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة 170 لفترة
25 دقيقة حتى يأخذ الكرواسون اللون الذهبي ..