بهارات البرياني

بهارات البرياني هي مجموعة من التوابل التي تستخدم
في إعداد البرياني، وتحتوي على مزيج من التوابل
المختلفة التي تضفي نكهة مميزة على البرياني...
تختلف نسب المكونات في خليط بهارات البرياني حسب
المنطقة والمطبخ المختلفة ويمكن أن تتضمن المكونات التالية:
الكمون (ملعقة صغيرة)...
الهيل (ملعقة صغيرة)...
الزعفران (ربع ملعقة صغيرة)...
القرفة (ربع ملعقة صغيرة)...
الكزبرة (ملعقتين صغيرتين)...
الفلفل الأسود (ربع ملعقة صغيرة)...
الزنجبيل (ملعقة صغيرة)...
الكركم (ربع ملعقة صغيرة)...
الفلفل الحار (ربع ملعقة صغيرة)...
يمكن تعديل نسب المكونات حسب الذوق الشخصي، وبعض
المطابخ تضيف توابل إضافية مثل الحلبة والجوزة الطيبة
والزعتر والورق الغار...