قصة اختراع القهوة التركية وفوائدها

في القرن الخامس عشر، قدّم الوالي العثماني لليمن أوزمير باشا القهوة إلى السلطان سليمان القانوني الذي أعجب بهذا المشروب كثيراً. فقرر العاملين في قصر الباب العالي استعمال طريقة جديدة لصناعة القهوة، حيث قاموا بطحن البن المحمص وغليه بالماء في إناء خزفي وجدوه في متناول اليد. أصبح هذا القدر معروفاً باسم "cezve" (الركوة) حتى يومنا هذا. ظهر مشروب قهوة تركية الطازجة في القصر.
فوائد القهوة التركية

​تعزز مستويات الطاقة

تحتوي القهوة التركية على جرعة عالية من الكافيين، وهو منشط للجهاز العصبي المركزي المعروف بقدرته على محاربة التعب وزيادة مستويات الطاقة.


تقي من السكري

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 على المدى الطويل. في الواقع، يُعتقد أنّ السبب هو قدرة القهوة في الحفاظ على وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، المسؤولة عن إنتاج الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم. تساعد على إدارة الوزن
تحافظ على صحة الدماغ

يمكن أن يساعد استهلاك القهوة التركية في الحماية من بعض الاضطرابات التنكسية العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
تقلل الاكتئاب

ارتبط تناول القهوة التركية بانخفاض مخاطر الإصابة بالاكتئاب، فقد وجدت مراجعة واحدة من 7 دراسات أنّ كل فنجان قهوة يستهلكه الأشخاص يومياً يرتبط بانخفاض الخطر بنسبة 8% . علاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 200000 شخص أنّ شرب القهوة يقلل من التفكير بالانتحار.
الهيل يكافح الالتهابات والسرطان

غالباً ما يتم تحضير قهوة تركية بالهيل باستخدام الهيل، وهو نوع من التوابل اللذيذة التي تحتوي على مضادات الأكسدة القوية. وقد أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أنّ مستخلص الهيل يثبط بشكل فعال المركبات الالتهابية، مثل TNF-خ± (عامل نخر الورم) و IL-6 (إنترلوكين 6). قد يساعد أيضاً في مكافحة السرطان لدى الفئران.
قهوة بلوماونتن