رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
اقتباس:
:65::65::65:
انا جيت نطلب ولا غفلتوا :038:
ههههع هايمه خانوا004 كذا طلبات حلوه بطلبها منك ي قمر :43:
1- مشتهيه كفته من يدك الحلوه ي قمر :45:
امممم
2- رز مندي ي قمر :43:
شفتي طلباتي صغيره004
ههههههههههههههههههههههههه لا شقيه مدده لي شهر :30:
آبششري بسعدك
دقآيق ويكون جآهز
يسعدك ربي يَ قمر :82:
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
طلب حلاها "طريقة عمل الكفته مع الخضار"
http://media1.arabia.msn.com/mediali...vegetables.jpg
المقادير:
- لحمة مفرومة
- بصل ( مفروم )
- القليل من البهارات المطحونة لكل من :-
( كمون- فلفل اسود-قرفة-كزبرة ناشفة-قرنفل-خولنجان- هيل)
- ملح ( حسب الرغبة )
الطريقة:
- أولا : تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ومن ثم تدور كور صغيرة وتترك على جنب .
- الخضار :-
- بطاطس ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية
نصف قلية )
- باذنجان اسود ( مقطع الى حلقات متينة بعض الشيء و
مقلية نصف قلية )
- كوسة ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية
نصف قلية )
- فلفل رومي ( مقطع الى شرائح )
- ثانيا : توضع البطاطس في قعر الصينية ( بايركس ) ومن ثم
ترص حبات الكفتة وبعد ذلك توضع حبات الباذنجان فوقها
ومن ثم الكوسة وبعد ذلك حبات الفلفل الرومي ومن ثم
اسكبي فوقها الصلصة التالية :-
- طماطم ( معصورة مع القليل من الصلصة ) مع اضافة الملح
و الفلفل الاسود .
او
- صلصة ( مخلوطة مع ماء) مع اضافة الملح و الفلفل الاسود .
- غطيها بالقصدير وادخليها الفرن الى ان تنضج .
وبآلعافيه عَ البك حلاها :82:
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
ههههههههههههههههه هيوم ربي يسعدك يابطله 004
والله مرا تسلمي حبيبتي 004
يلا شوفي طلب منآر وبكدا نكون قفلنا خلاص :3:
انتهى دورك هنا يابطه 004
يلا بانتظار طلب منار :82:
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
2 كوب رز .
2 ملعقة كبيرة زيت .
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم .
نصف عود دارسين .
68 حبة قرنفل .
68 حبة هيل .
1 و نصف ملعقه صغيرة ملح .
2 حبة متوسطه طماطم مفرومه ناعم .
قرن فلفل اخضر حار .
3 و نصف كوب مرق .
التتبيلة
1كيلو دجاج .
1ملعقه صغيرة ملح .
نصف ملعقه صغيره هيل مطحون .
1 ملعقه صغيره بهار مشكل .
نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه .
1 ملعقه صغيره كركم .
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود .
نصف ملعقه صغيره لومي مطحون .
23 ملعقه كبيره عصير ليمون .
2 ملعقه كبيره زيت .
طريقة تحضير رز مندي بالدجاج
اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة .
سخني الفرن لدرجة حرارة 375 و ثبتي الرف الشبكي الأوسط و حضري طبق الفرن وورق الألمونيوم .
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل و قلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون .
ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها .
صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا .
ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا ، وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز .
غطي الطبق بطبقة الألمونيوم و باستعمال طرف السكين اعملي 56 شقوق في ورق الألمونيوم .
ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه و الكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج .
رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا .
خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام التغطيه على الجوانب وادخلي الطبق في الفرن ثم قدميه
وبآلعافيه عَ آلبكك حلاها:82:
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
آبشري منورهه
يسعدك ربي :82:
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
طلب منآر"تبوله"
المقادير:
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)
الطريقة:
* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون
وبعآلعافيه عَ آلبكك منورهه :82:
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
طلب منـآر "ورق عنب"
المقادير
1/2 كيلو ورق عنب مسلوق
3 أكواب أرز منقوع ومغسول
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 حبة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
حبة طماطم شرائح
ملح وفلفل
طريقة التحضير والطهى
ضعي الطماطم على الأرز والبقدونس والبصل والثوم والبهارات المشكلة الملح والزيت واخلطيهم جيدا .
نحشي ورق العنب افردي ورق العنب على يدكِ وضعي القليل من الأرز ولفيه
صفيه في إناء وضعي الطماطم على الوجه وضيفي الملح والزيت والماء واتركيه على النار لينضج ويقدم .
وبآلعافيه عَ آلبك منوره :82:004
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
وبكذآ يكون خلص دوري
آشكرك شوقي ع آختيآري
وان شاء الله تستفيدو وتعجبكم هالاطباق
ربي يسعدكم يآرب :82:004
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
موضوعك اعجبني وراح استفيد منه كثير
الله يعطيك العافيه اخت شقيه بكيفي
ياليت تواصلين بالموضوع
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
هيومتي ياروح قلبي انتي 004 سامحيني على تاخير ردي
لكن من ججد من الانشغالات الي فيها والمذاكره وظروفي مرا نستني الموضوع :4:
الف شككر لكي يااحلى شيفه والله اسعدتينا بوجودك هنا يابطله :82: 004
الله يسعدك يااارب :82: 004
رد: شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شؤفتك غايتي
موضوعك اعجبني وراح استفيد منه كثير
الله يعطيك العافيه اخت شقيه بكيفي
ياليت تواصلين بالموضوع
ياهلا والله بالجميلين الي نورو موضوعي :29: 004
الله يعافيكي ياقلبي ويسعدك ربي :82:
ان شاءالله حرجع انشط الموضوع لكن تعرفي دحين
الكل مشغغول بالمذاكره مع قرب الاختبارات :4:
بس نخلص ونفتك من الجامعه وارجعلكم هنا بكل نشاط وحماس:29: 004
ان شاءالله .. و الف شككر لوجودك الجميل ياعسلا :81:
نورتي صفحتي وربك 004 "