المكوّنات
دجاج كامل - كيلوغرام ونصف
أرز منقوع في الماء ومصفّى - كوب ونصف
بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 2
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
جزر مقطع الى دوائر - 1
بطاطس مقطع الى دوائر - 1
بصل مقطع الى دوائر - 1
طماطم مقطع الى مكعبات - 1
سمن - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب + بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن وشرائح البصل وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون المكون الاخير.
2- أضيفي الارز وقلّبي المكونات لحوالى دقيقتين.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وجوزة الطيب واغمري المكونات بالماء.
4- أتركي الأرز لحوالى 10 دقائق على نار هادئة.
5- إفتحي ظهر الدجاجة بواسطة سكين، إغسليها جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.
6- إحشي قلب الدجاحة بالأرز وأحكمي إغلاقها بواسطة الخليط الخاص بالطبخ.
7- في قدر على النار، ذوبي ما تبقى من كمية السمن وضعي الدجاجة لحوالى 5 دقائق.
8- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلّبي الدجاج على الجهتين.
9- في صينية فرن، وزّعي الجزر، البطاطس، البصل والطماطم.
10- ضعي الدجاجة فوق المكونات واسكبي كوب من الماء في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج.
11- أخرجي الدجاجة من الفرن وزيّني بها سفرتك.
https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...48&oe=5A257CC7
