المكوّنات
أرز بسمتي - كوبان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
مرق لحم - كوب
ماء - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
صنوبر - ربع كوب
زبيب أسود - ربع كوب
مشمش مجفّف ومقطّع إلى قطع صغيرة - ربع كوب
جوز - ربع كوب
طريقة العمل
1- إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لحوالى 30 دقيقة.
2- في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه الصنوبر وحرّكيه باستمرار للحصول على لون ذهبي.
3- صفّي الصنوبر ثمّ ضعي في الزيت نفسه الزبيب وقلّبيه لحوالى الدقيقة ثمّ صفيه على محارم ورقيّة.
4- قلّي الجوز جيداً في الزيت نفسه ثمّ صفّيه واتركي المكسّرات جانباً.
5- في الزيت نفسه، ضعي البصل والمشمش المجفّف وقليهما لتحصلي على لون ذهبي ثمّ صفّيهما واتركيهما جانباً.
6- صفّي الأرز جيداً من الماء وضعيه في القدر نفسه مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة وشوّحيه جيداً.
7- أضيفي المرق والماء إلى الأرز. عند الغليان، خففي النار وانتظري حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.
8- أضيفي نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش على الأرز وحركي بتأنّ ثمّ أسكبي المزيج في صحن التقديم.
9- زيّني طبقك بباقي المكسّرات وقدّميه ساخناً على سفرتك.
https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...0b&oe=5A320D19
