مقادير طريقة عمل داوود باشا:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم ناعم.
- 1 بصلة كبيرة جوانح.
- 5 حبات بندورة حمراء طازجة.
- 1 حبة بطاطا مكعبات.
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة شرحات.
- 2 فص ثوم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل داوود باشا:
- قومي بوضع اللحم المفروم في طبق واضيفي اليه البقدونس، الكزيرة، فلفل أسود، بقسماط ( يستخدم للحفاظ على طراوة اللحم) وملح، واخلطي المكونات جيداً مع اللحم.
- شكلي اللحم بشكل كرات صغيرة متساوية الحجم، وضعي القليل من الزيت في قدر القلي وحمري كرات اللحم بالزيت الى ان يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها في قدر.
- إقلي مكعبات البطاطا وشرائح الفلفل الرومي وجوانح البصل والثوم وتأكدي من استوائها ثم ضعيها على كرات اللحم في نفس قدر الطهي.
- في خلاط الكهرباء، ضعي حبات البندورة والصلصة وقليلاً من الماء واضربي المكونات في الخلاط الى ان تصبح سائلة، ثم أضيفيها الى المكونات في قدر الطهي.
- أضيفي الى المكونات جميعها وهي في القدر القليل من الملح والفلفل والكمون.
- اتركيها نصف ساعة على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
- قدميها مع أرز بسمتي اللذيذ.
https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...a2&oe=59F20EB5
