المقادير
- زيت , ملعقة كبيرة
- لحم مفروم,100 غرام
- بصل مفروم, حبة
- كرات مفروم, كوب
- ثوم مهروس,2 فص
- فلفل أحمر مفروم,2 حبة
- ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- شطّة مجروشة ,0.25 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة ,0.25 ملعقة صغيرة
- جبن فالبريسو مفتفت,150 غرام
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر متوسط ثم أضيفي اللحم وقلّبي ليذبل. من بعدها أضيفي البصل، الكرات، الثوم، الفلفل وقلّبي المكونات إلى أن تذبل.
- دعي اللحم يبرد قليلاً.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الشطة، الكزبرة وجبن فالبريسو وقلّبي لتختلط جميعها.
- ضعي قطعتين من عجينة السمبوسك بحيث تكون على شكل(+) امسحيها بالزيت وضعي بعض الحشو في وسط العجينة.
- اثني أطراف العجينة فوق الحشو لتصبح مربع وامسحيها بالزيت.
- سخني مقلاة سميكة مسطحة، ضعي السمبوسك مع تقليبها على الجانبين عدة مرات لتصبح ذهبية اللون.
- قدميها مع شرائح الليمون.
