يعد رجيم اتكنز أهم الحميات العالمية التي تهتم بإدخال البروتين بنسبة كبيرة في الحمية مما يساعد على خسارة الوزن سريعًا بالطبع ينطوي على ذلك عدد من المخاطر بالصحة وعدد من الفوائد منها فقدان الوزن الزائد، رجيم Atkins diet أحد أهم أنواع الرجيم عالية البروتينات وقليلة الكربوهيدرات تكون مدة الحمية من أسبوعين لثلاث أسابيع تعتمد بشكل رئيس على الدهون والبروتين وتقليل الكربوهيدرات والخضار والزيوت النظرية الأساسية في تلك الحمية هي عدم تناول الكربوهيدرات ويتم استخدام مخازن الدهون بالجسم وحرقها وإنتاج الأجسام الكيتولية لتوليد الطاقة بديل عن طاقة الكربوهيدرات، فبذلك ينقسم الرجيم إلى أربع مراحل يكون النزول السريع في المرحلة الأولى أما المراحل اللاحقة لذلك تهدف المحافظة على الوزن بشكل كبير ويتم بعد ذلك إدخال الكربوهيدرات بشكل تدريجي ولكن بعد فقدان 15 باوند حوالي 4.5 كيلو خلال أول أسبوعين .
من القواعد الأساسية عدم تناول الكربوهيدرات ولكن ليس بشكل تام عدم تناول ما لا يزيد عن 20 جم يوميًا وتكون في الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والخيار ممنوع الدقيق الكامل وغير الكامل، تقليل السعرات الحرارية ومنع المعكرونة والخبز والخضروات النشوية كالبطاطا والحبوب كالأرز والشوفان ومنع منتجات الألبان تناول الدهون والبروتين من أسماك وبيض ولحوم ودجاج يوميًا بالزيوت النباتية عدم تناول المكسرات والبذور والبقوليات كالفوصوليا والبازلاء منع الكافيين ومنع التدخين والكحول وشرب الماء بكميات كبيرة لا تقل عن 8 أكواب يوميًا وتكون المدة أسبوعين حسب فقدان الوزن ذلك في المرحلة الأولى، أما المرحلة الثانية الاستمرار مع البدء بإضافة الخضروات بشكل تدريجي مع الحبوب الكاملة والبذور وبعض الفاكهة لكن تجنب السكريات وفي المرحلة الثالثة الاستمرار مع إدخال الأطعمة النشوية والفاكهة والحبوب الكاملة وإضافة 10 جرام من الكربوهيدرات مع الاستمرار لحين الوصول للوزن المطلوب.
المرحلة الرابعة البدء بممارسة التمارين الرياضية بشكل يومي لمدة 30 دقيقة مع الاستمرار على قواعد الحمية من فوائد الحمية فقط فقدان الوزن السريع هي من الأنظمة الصارمة جدًا ولكن ينطوي على ذلك عدد من الاضرار منها:
1- يصعب الاستمرار على الحمية لمدة طويلة بسبب النظام الصارم المعتمد على الدهون والبروتين فقط.
2- لها آثار جانبية خطيرة مثل رائحة الفم المزعجة وجفاف الفم والدوار والتعب والإمساك بسبب نقص الألياف الغذائية المتمثلة في الخضر والفاكهة والغثيان والإجهاد بسبب الاستغناء عن الكربوهيدرات.
3- عدم التوازن بين كافة العناصر الغذائية يرتب عليه خلل في توازن هرمونات الجسم وفقدان الجسم للعناصر الغذائية الهامة.
4- تمنع الحامل والمرضعات من تلك الحمية الصارمة.
5- الاعتماد على الدهون والبروتينات يتسبب في رفع اليوريك أكسيد بالدم مما يترتب عليه مشاكل مستقبلية على صحة الكلى والمفاصل كما ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الضار جدًا على القلب والشرايين ويتسبب في رفع ضغط الدم وتوتر الشرايين والأوعية الدموية.
6- بعد خسارة الوزن سريعًا يتم زيادة الوزن المضاعف عند التوقف عن إتباع الحمية .
7- الإصابة بالإمساك الحاد والمزمن وصعوبة الهضم وصعوبة امتصاص الغذاء .
8- يحظر الرجيم على الأطفال والمصابون بالأمراض المزمنة كالسكري والضغط والقلب والقولون العصبي وأمراض الكلى بشكل خاص وكسل الأمعاء والنقرس من يعانون من اضطرابات الهضم.
عند إتباع حمية غذائية لابد من احتواءها على كافة العناصر الغذائية لحدوث التوازن الغذائي المطلوب من كربوهيدرات ومعادن وألياف وخضروات وبروتين ودهون ونشويات وسكريات فهي جميعًا تكون نظام غذائي متوازن يعزز من صحة الجسم الأفضل هي تقسيم الطبق ربع بروتين وربع كربوهيدرات ونصف فاكهة وخضروات مع الحرص على شرب الماء بكميات كبيرة وممارسة التمارين الرياضية ثلاث مرات أسبوعيا لضمان راحة العضلات وعدم الضغط عليها ..
