- لحم غنم بدون عظم مقطع قطع صغيرة
في خلاط العصير تخلطين مايلي
- 4 ليمونات كبيرة معصورين مثل العصير
- بصلتين مفرومين
- ليموووووون اسود مطحوون واذا عندش الليمون الاسود الا مو مطحون حطي اللب ماله
خلطيهم بالخلااط وحطيه على اللحم المقطع
بعده ضيفي
- ثلاث ملاعق روب
- بهارات مثل سنوت .. كزبرة ..قرفة .. زنجبيل ... فلفل اسود ... ملح
واذا كان عندش بهارات مشااوي ضيفي معاه واذا مافي تقدرين تستغنين عنه
خلطيهم مع بعض عدل وخليه في الثلاجة يتخمر من 6 الى مافوق من الساعات حتى يوم كامل عادي ..
بعد التخمير ..
في البايركس .. حطي المنيوم القصدير وحطيه على دهن وخلي اللحم عليه .. ( لاتخلين اللحم على بعض خليه مرتب ومصفف احسن )
خليه في الفرن تحت واقل من ساعة بيستووووي وبعدين شغلي فوق شوي بس .. ( اذا شفتين مثل الماي ( ملغلغ) في البايركس هذا عادي الا اذا كان واجد فيه وقرب بيتسوي وينضج اللحم شيلي منه شوي )
وخلاص هذي الطريقة
