رقائق الجبن المقلية

]

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...b1de658140.jpg
.
المكوّنات

• عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات - 250 غرام
• زيت نباتي للقلي - كوبان
• دقيق - ملعقة كبيرة
• ماء - 3 ملاعق كبيرة
• جبن غودا من فريكو مبشور - 250 غرام
  ملح - رشة
• فلفل أبيض - بحسب الرغبة

طريقة العمل


1- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبن مع النعناع المجفف ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
2- اخلطي الدقيق والماء في وعاء صغير.
3- ضعي في وسط المثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.
4- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.
5- غمّسي الطرف في مزيج الماء والدقيق وألصقيه كي لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
6- في قدر عميق، حمّي الزيت واقلي رقاقات الجبن حتى تحمرّ.
7- إرفعيها من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت. قدّميها ساخنة إلى جانب صلصة الكوكتيل.