http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...3a835b1fa9.jpg
المكونات اللازمة لعمل سلطة الحمص بالطحينة :
حمص وثوم.
طحينة وكمون.
عصير ليمون.
كربونات الصوديوم.
زيت زيتون.
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة :
- قومي بنقع الحمص في الماء مع كربونات الصوديوم لمدة ليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت نغليه على النار القوية لمدة 90 دقيقة.
- نصفي الحمص من الماء ثم نطحنه في الخلاط الكهربائي.
- بعد فرمه نضعه في إناء عميق ونضيف إليه الثوم والطحينة وعصير الليمون ونقلب.
- نضعه في إناء التقديم ونزين الوجه بحبات الحمص المسلوقة وننثر زيت الزيتون والكمون ونقدم.
http://www.majalatouki.com/content/u...1/03/homos.jpg
