السينابون تشتهر بطعم القرفة الاذع اللذيذ, كما يمكننا أن نضيف للقرفة الكراميل والكاكاو وغيرها.
المقادير
-
قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة
-
سكر بني فاتح للحشوة,75. كوب
-
زبدة لورباك لينة,4 ملعقة كبيرة
-
فانيلا سائلة, ملعقة صغيرة
-
خميرة فورية ناعمة, ملعقة كبيرة
-
صفار بيض , بيضة
-
زيت ذرة ,25. كوب
-
ماء دافىء جداً, كوب
-
ملح ,50. ملعقة صغيرة
-
حليب مجفف,3 ملعقة كبيرة
-
سكر ,50. كوب
-
بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
-
دقيق دقيق,4 كوب
-
بندق ناعم للحشوة, كوب
-
كريمة لعمل الصلصة,50. كوب
-
فانيلا سائلة لعمل الصلصة,50. ملعقة صعيرة
-
سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة, كوب
طريقة عمل السينابون التحضير :
- ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
- اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة
- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
- ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
- اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها
- امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة
- رشي القرفة والسكر البني والبندق
- اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول
- قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, بإستخدام سكينٍ حادٍ
- رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى
- اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون
- غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً
- لتحضير الصلصة:
- امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام
- اغمسي قطع السينابون بالصلصة, يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ مع التقليب المستمر)
في امان الله وحفظة
