بسم الله الرحمن الرحيم
اصحاب القلوب الضعيفه لايقرون الموضوع مانبي احد يغمى عليه http://www.alawazm.com/vb/images/smilies/biggrin.gif
جبت لكم اليوم طريقة ذبح وسلخ الخرووف في الكشتآت اتمنى تستفيدوا http://www.alawazm.com/vb/images/smilies/tongue.gif
1. نأتي بالهرفي زي اللي بالصوره .
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k01.jpg
2. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر وننحره بالسكين...شوف الصوره ولاتسوي نفس الاخ .. ماعليه
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k02.jpg
3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف مثل ماهو مسوي بالصوره, نذكيه مع الرقبه الين مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصوره.
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k03.jpg
4. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k04.jpg
5.للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين شوف هالصوره
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k05.jpg
6.أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل ما سوا سفاحنا بهالصورتين
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k06.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k07.jpg
7. نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k08.jpg
يعمل كذلك بالرجل الثانيه
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...k20888_k09.jpg
8.أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k010.jpg
9. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k011.jpg
10.قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k012.jpg
11.علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وهم موشرط تكون على هايل** عادي على شفر او مرسيدس الي يعجبك لوووول
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k013.jpg
12.كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k014.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k015.jpg
13.أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران)
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k016.jpg
14. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k017.jpg
15.أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k018.jpg
.أخرج الكرش والأمعاء
17. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k020.jpg
.أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذي
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k021.jpg
.بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k022.jpg
21.أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k023.jpg
22.قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k025.jpg
23. أقطع الكتفين من الصدر.
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k024.jpg
24.أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k026.jpg
25.لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k027.jpg
