كيفية الحفاظ على رسمه المعمول

تصنع سيدات المنزل المعمول بحب وتقوم بنقشها بأشكال وتجميلها وتزيينها لأهل بيتها باستخدام الملقاط أو بقوالب الأشكال ولكنها تفشل في إظهار الرسمه بسبب حدوث مشاكل بعد الانتهاء من خبز المعمول، ويمكننا تجنبها والحفاظ على الرسمية من خلال التعرف على كيفية الحفاظ على رسمه المعمول.
أهم ثمانية نقاط للحفاظ على رسمة المعمول وتجنب اختفاءها

• ضعي الكمية الصحيحة المطلوبة دون زيادة من الخميرة.
  
• المحافظة على كمية البيكينج باودر.
  
• إعطاء الخميرة الوقت الكافي لتخمر وترتاح.
  
• ابدئي بعملية النقش بعد وقت راحة العجين قبل وضعه في الفرن مباشرة، حتى لا تخمر العجينة وتنفش وتمحي الرسمة .
  
• وضع كمية ملاءمة من الحشوة داخل العجين حتى لا تطهو وتنتفخ داخل العجين وتخرب الرسمه خاصة في حشوة التمر لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء.
  
• أخذ الاحتياطات خلال استخدام قوالب الأشكال لأن هناك أنواع رديئة يمكن أن تلتصق في العجين وقت الاستعمال.
  
• الأخذ في الاعتبار أن ليس جميع الأنواع تصلح لاستخدام القوالب. للقوالب عجينة معينة وارتفاع معين وكذلك الملقاط، فهناك أنواع عجين يفضل نقشها بالملقاط، فيجب المحافظة على التدقيق في المكونات ومراحل العمل حتى تحصلي على نتيجة ناجحة.
  
• التأني خلال نقش المعمولة ووضعها في الصينية حتى لا تخرب الرسمة وتختفي، ويستحسن مسح المعمول بعد الانتهاء من الأعلى بالزيت حتى تتحمل وتعطي الشكل الجمالي المطلوب.

ويمكنك تجاوز كل تلك الخطوات بأن تشتري معمول جاهز من متجر ريفي شعبيات.

ملف مرفق 1950