http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
السكندرانيات :
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
العجينه :
1كيلو دقيق
300 غرام زبدة طرية
رشة ملح
3 بيض
4 ملاعق ماء زهر
ماء
طريقة تحضيرها :
يخلط الدقيق + الزبدة جيدا ثم يضاف إليه رشة الملح ثم البيض الواحده تلو الأخرى ثم تسقى بماء الزهر وتلم
بالماء حتى نحصل على عجينه متماسكه .
الحشوة :
500 غرام لوز مطحون
250 غرام سكر ناعم
برش 2 ليمون
ألوان بودرة ( حسب الرغبه )
بياض بيض حسب الإحتياج
عسل
فيونكات التزيين
طريقة التحضير :
يخلط اللوز + السكر + برش الليمون وتلم ببياض البيض حتى نحصل على عجينة ، ثم تقسم إلي قسمين
وتلون بلونين مختلفين .
تفرد على شكل إسطوانة وتلصق العجينتين في بعضها دون خلط الألوان وتلف جيدا .
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
تفرد عجينة الدقيق على سطح مرشوش بالدقيق على سمك 2/1 سم تقريبا ، يوضع عليها بالعرض
إسطوانة عجينة اللوزالملونه وتلف عجينة الدقيق عليها مرة ونصف يعني حتى تغطى أطراف عجينة اللوز ، ثم
تقطع وتلف جيدا .
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
نكون قد حصلنا على أسطوانه كبيره وطويلة نقطعها بالسكين إلي قطع متساويه كما هو في الصورة
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
ثم يدهن سطحها ببياض البيض ويوضع عليها فيونكات التزيين وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها
زهريا .
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
تترك حتى تبرد وتصب في قالب فيه عسل مذوب وتصفى منه ثم توضع في قوالب الورق وتقدم
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org
منقوول للعيد
تحياااتي
