سويسرول آلدجـآج وتـآرت آلبيتزآ.~
أولا: سويسرول الدجاج
http://up.graaam.com/img/353a6a59f5e...da27f42fde.png
المقادير:
#العجينة:
4شرائح توست منزوعة الاطراف مقطعه مكعبات صغيره+3 بيضات+علبة قشطه+ملعقة صغيره بكنج باودر
#الحشو:
بصلة كبيرة مقطعة صغير جدا
http://up.graaam.com/img/69ccf30bf70...03c6be8499.png
+جزرة كبيره مشوره ناعم+جبه فلفل أخضر بارد مقطعه مكعبات صغيره
http://up.graaam.com/img/9d3e7f4d054...459b5bc49f.png
+صدر دجاج مسلوق ومفكك خيوط صغيره
http://up.graaam.com/img/77c13612fde...3310c3674c.png
+مكعب ماجي+ ملح +فلفل اسود +ثوم بودره
#للتجهيز:
ملعقة كبيرة مايونير+علبة صغيره جبن كرفت مبشور+3مكعبات كيري مقطعه كل وحده الى 9 قطع
طريقة التحضير:
#العجينه:
1\نخفق البيض الى ما يرتفع شوي
http://up.graaam.com/img/266dd30e1d2...6707eed443.png
2\نخلط البيض مع القشطه والبكنج باودر في خلاط العصير وثم نضيف لهم مكعبات التوست
http://up.graaam.com/img/6d4489704d5...551aba846a.png
3\نبطن صينيه بالقصدير وندهن القصدير بزيت حتى لا تلزق العجينه عليه (تقريبا مقاس صينيتي 40*40 سم)
http://up.graaam.com/img/c95dd8710af...8dbc661628.png
4\ تخبز في فرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقايئق او اقل
5\ بد ما نطلعها نتركها تبرد ونقلبها ونفك القصدير عنها بنفس الطريقه الموضحه بالصورة
http://up.graaam.com/img/fbc6d53ef83...122199a2bc.png
#الحشو
1\نحمر البصله مع شوي زيت واحيانا ما يحتاج حسب نوع القدر.
2\ نضيف التوابل والماجي
http://up.graaam.com/img/e6952c72918...ddc0713636.png
3\ نضيف الدجاج والجزر والفلفل ونقلب الى ما تستوي واذا احتاجت مويا (الجزر كان قاسي) نضيف فنجان مويا
http://up.graaam.com/img/1c12fc15350...1154630d06.png
#التجهيز:
1\ ناخذ العجينه بعد ما فكينها من القصدير الجانب المحمر هو اللي بيكون للخارج
2\ ندهن العجينه بالمايونيز ونوزع الحشوة مع الجبن ونلفها
http://up.graaam.com/img/8d6d5898b00...bebaaeb7ec.png
3\ نتركها ترتاح شوي وبعدها نقطها شرايح.
http://up.graaam.com/img/d2c33130aa8...606d7b735d.png
ثانيا: تارت البيتزا
http://up.graaam.com/img/305d88afe4a...0e3c1b22cb.png
آلكمية تكفي لصنع 24 قطعه.
المقادير:
آ العجينة:
2 ونصف كوب دقيق+ملعقة صغيرة بيكنج باودر+نص اصبع زبده+علبة زبادي+رشة فلفل اسود+رشة بصل بودرة
#الحشو:
*صلصلة الطماطم:حبتين طماطم+عصير ربع ليمونه+بصله صغيره
+ملح +فلفل اسود+ كمون +ملعقة كبيره زيت زيتون+ملعقة صغيرة صلصلة الطماطم
*الخضروات:شرايح فلفل اخضر بارد+شرايح طماطم
*نقانق مسلوقه ومقطعه دوائر
*جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير:
#الصلصلة:
1\ نخلط جميع مقادير الصوص بالخلاط عدا صلصلة الطماطم
2\ نسخن الخليط ع النار ونضيف له صلصلة الطماطم
$السبب في اننا نأجل وضع الصلصلة لان احيانا ما نحتاجها تكون الطماطم حمراء
واذا بدا يغلي الخليط يتحدد لون الصوص فاذا حبينا اضفناها واذا ما حبينا مو ضروري
#العجينة:
1\ نفرك الدقيق مع الزبده
http://up.graaam.com/img/cc73b35882a...034002def9.png
2\ نضيف التوابل والبيكج باودر
http://up.graaam.com/img/608818a22d9...730fdcf83f.png
3\ نضيف الزبادي شوي شوي لان احيانا ما ياخذ العبة كاملة (الاختلاف حسب نوع الدقيق)
http://up.graaam.com/img/04e99edb5f0...8088c93749.png
4\ نترك العجينه ترتاح 10 دقايق
http://up.graaam.com/img/6884882af21...7cf51448aa.png
5\ نمد العجينه ونقطعها دوائر
http://up.graaam.com/img/dea27219f8e...513e6f3cc7.png
6\ نبطن قوالب الكب كيك بالورق ونجهز العجينه في القوالب
7\ نبدأ اول شي بصلصة الطماطم وبعدها النقانيق وبعدها طبقه من الخضروات وطبقة اخيرة من الصلصلة ونرش الجبن ع الوجهه
http://up.graaam.com/img/efb2d8ff941...2aa305f81f.png
8\ تدخل الفرن من 15 – 20 دقيقه
http://up.graaam.com/img/682ddd05155...89235cac15.png
http://up.graaam.com/img/e4bb130f7a9...586cbcd430.png
#عوآأفي #
