محاشي
محشي الكرنب بالتفصيل: http://yumyume.com/image.php?width=4...f584e242d9.jpg
المقادير
- بقدونس مفروم (للحشو), كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة (للحشو),3 حبات
- بصل مفروم ناعم (للحشو),2 حبة
- أرز (للحشو),2 كوب
- زيت نباتي ,0.25 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- ماء مغلي , لتر
- كرنب , حبة كبيرة
- شبث مفروم (للحشو),0.50 كوب
- زيت (للحشو),0.50 كوب
- ملح وفلفل أسود (للحشو), حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تفصل أوراق الكرنب ويغلى ماء في قدر مع القليل من الملح، ثم تغطس فيها أوراق الكرنب لمدة دقائق حتى تُصبح مرنة ثم ترفع وتصفى.
- تخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق.
* لحشو أوراق الكرنب:
- تفرد ورقة كرنب على طبق ويوضع مقدار ملعقة من الحشوة في وسط ورقة الكرنب ثم تلف ورقة الكرنب على الحشوة وتغلق جيداً.
- يغطى قاع القدر بطبق حراري وباقي أوراق الكرنب التي لم يتم استخدامها مع إضافة ملعقة زيت، ثم ترص أصابع محشي الكرنب بطريقة دائرية منظمة في القدر.
- يضاف الماء المغلي حتى يغطي طبقة الكرنب مع إضافة القليل من الملح والزيت حسب الرغبة.
- يغطى القدر ويترك يغلي لمدة 40 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
- والآن بعد أن قدّمنا لكِ طريقة عمل محشي الكرنب بالتفصيل، طبّقيها وأخبرينا عن تجربتك.
