الجبنة الفرنسية من ألذ واطيب أنواع الجبن على الإطلاق فهي غنية بالكالسيوم والزنك
وخفيفة الملح ولا تذوب تماماً كما الموتزريلا ولكنها تسوح بين المكونات الأخرى بلونها
الأصفر الذي يضفي لوناً لطبق اليوم في المعكرونة ..
وطريقتنا لليوم بمقادير :
٥٠٠ غرام معكرونة مسلوقة
جزرة واحدة مقطعة
2 فلفل اخضر مقطع
2 فلفل اصفر مقطع
حبة بصل واحدة مقطعة الى شرائح
3 حبات من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
ملعقة كبيرة من الاوريجانو
ملعقة كبيرة من الطحين
200 غرام من الجبنة الفرنسية مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 مكعب ماجي
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
طريقة التحضير :
1- نسلق المعكرونة بالماء والملح وملعقة من الزيت ، نصفيها ونتركها جانباً
2- نقلي البصل والثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يتغير لونه ونضيف الجزر مع مكعبين
من مرق الدجاج ماجي ثم نضيف الفلفل الأخضر والأصفر ونقلبهم جيداً
3- نضع فوقهم الأوريجانو والريحان مع ملعقة صغيرة من الكاري والفلفل الأسود ونتركهم دقيقتين ليأخذو نكهة بعضهم
4- نضيف الطحين وملعقة صغيرة من معجون الطماطم ونحركهم وعندما نحصل على كتلة
نضيف لها كوب ماء ساخن ونحركهم ونتركهم عشر دقائق على نار هادئة
5- نضيف المعكرونة ونقلبهم جيداً مع بعضهم لخمس دقائق اخرى ونطفئ النار ثم نضع فوقهم
مباشرة الجبنة المقطعة ونسكبهم في طبق التقديم .. الجبنة ستذوب بحرارة الطبق
