بيتزا اطراف جبن ملكي بالصور
المقادير
بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفروم
بهارات (فلفل أسود + كمون + ملح) واللي تحب تزيد براحتها
__
طريقة التحضير
يحمص البصل مع الزيت على النار
ثم يضاف إليه معجون الطماطم
__
يضاف إليها الطماطم
والبهارات
ثم تترك قليلاً على نار هادئة
___
مقادير العجينة
5 كاسات دقيق
كاسين ماء دافئ
نصف كاس زيت
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
فنجان سكر
رشة ملح
__
طريقة التحضير
نضع الخميرة في كاسين الماء
نجهز آلة العجن ونضع السكر والحليب والماء المخلوط بالخميرة
نخلط المقادير السابقة قليلاً بآلة العجن
__
ثم يضاف كأسين من الدقيق
تخلط لمدة خمس دقائق تقريباً
__
ثم تضاف بقية المقادير
(نصف كاس زيت + ثلاث كاسات دقيق)
ثم تعجن جيداً
وباقي العجينة يصنع به كور محشية بالجبن
وتوضع على أطراف الصينية
__
مقادير الزينة
الكشنة التي تم إعداده
جبنة مبشورة
شرائح زيتون (ينصح باستخدام الأسود)
فليفلة (فلفل بارد)
http://img32.imageshack.us/img32/6071/w11f.jpg
طريقة العمل
توزع الكشنة على الجزء المفرود في قاع الصينية
ثم يوضع فوقها الفلفل البارد والزيتون
http://img32.imageshack.us/img32/961/w12f.jpg
ثم تدهن الكور المحشية بصفار البيض
ويوضع فوقه السمسم
http://img190.imageshack.us/img190/5323/w13lbh.jpg
فتصبح بهذا الشكل
http://img190.imageshack.us/img190/8420/w14o.jpg
يحمى الفرن إلى 350 فهرنهايت
ثم توضع بداخله
بعد تحميتها من الأسفل
تحمر من الأعلى
http://img190.imageshack.us/img190/9154/w15vow.jpg
بعد الانتهاء
يطفى الفرن
وترش بالجبن المبشور
وتغطى بقصدير
ثم تدخل الفرن لتذوب الجبنة
http://img245.imageshack.us/img245/3584/w16i.jpg
الشكل النهائي
http://img245.imageshack.us/img245/5402/w17i.jpg
وبالف هنا وسعادة
