اللحم بالبرقوق

اللحم بالبرقوق واحد من الأطباق الشهية والمغذية
التي تجمع بين نكهة اللحم وحلاوة البرقوق...
إليك طريقة تحضير اللحم بالبرقوق:
قم بنقع كوبين من البرقوق المجفف في ماء دافئ
لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ناعما...
ثم قم بتصريف الماء واحتفظ بالبرقوق جانبا.
في قدر عميق قم بتسخين ثلاث ملاعق كبيرة من
زيت الزيتون على نار متوسطة...
أضف ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح إلى القدر و
قلبها حتى تصبح شفافة وذهبية اللون...
أضف كيلوغرام من لحم البقر إلى البصل وقلبها
حتى تحمر قليلا من جميع الجهات...
أضف ثلاث فصوص من الثوم المهروس وقلبه مع
اللحم والبصل لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر...
أضف البرقوق المنقوع إلى القدر وقلب المكونات معا...
اترك الخليط يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى
على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم ...
قبل تقديم الطبق يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود
والبهارات حسب الذوق...
قدم اللحم بالبرقوق ساخنا مع الأرز...