http://img905.imageshack.us/img905/8343/lOllVk.jpg
المقادير
2قطعة فيليه لحم
1/4ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
**صلصة المشروم
4ملعقة كبيرة زيت
1حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقة
2فص ثوم، مهروس
10حبات متوسطة مشروم، صحيح طازج
5حبة مشروم، مفروم ناعم
1كوب كريمة لباني ( كريمه طبخ )
1/2كوب ماء او شوربه لحم
***طريقه الطهي
*ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة واطرقيها بواسطة مطرقة اللحم قليلا
*رشي عليها الملح، البابريكا، الفلفل،الكزبرة وقلبيها لتتغطى من الجهتين.
*في مقلاة سميكة القاعدة سخني 2 ملعقة من الزيت، ضعي شرائح الفيليه مع الضغط عليها الى ان تتحمر جيدا ثم إقلبيها على الجهة الثانية لتتحمر و تنضج تماما.اخرجيها من المقلاة، احتفظي بها ساخنة
* في نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليذبل البصل، اضيفي المشروم الصحيح والمفروم، قلبي ليصبح المشروم غامق اللون
*اضيفي الكريمة، المرق او الماء، دعي الصلصة تغلي على نار هادئة 4-5 دقيقة.
*نضيف قطع الاستيك الي الصلصه ونتركها حتي تمام النضج وتقدم.
وبالهنا والشفا
