البطاطا الحلوةغذاء لفصل الشتاء
البطاطا الحلوة، من الخضروات الجذرية الهامة، وهي غذاء مناسب للأجواء الباردة، لنتعرف على أهمية هذه الخضار النشوية ذات اللون البرتقالي الرائع والنكهة الحلوة المحببة والفائدة الغذائية العظيمة:
• البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من الأمراض وتقلل علامات الشيخوخة.
• وجد الباحثون أن البطاطا الحلوة تحتوي على مجموعة عناصر مضادة للبكتريا والفطريات.
• اللون البرتقالي المميز يدل على وجود البيتاكاروتيين التي تتحول إلى فيتامين أ الضروري لقوة الإبصار وصحة البشرة وتعزيز المناعة، لزيادة امتصاص هذا الفيتامين الذائب في الدهن يفضل اضافة زيت الزيتون عند تناول البطاطا الحلوة.
• البطاطا الحلوة تحتوي مواد تنقي الجسم من العناصر الثقيلة الضارة.
• تقلل البطاطا الحلوة من أعراض الالتهابات و خاصة التهاب الدماغ و النسيج العصبي.
• تقليل أعراض التصلب المتعدد والإرهاق وآلام المفاصل المزمن.
• تعمل على تنظيم سكر الدم حتى لمرضى السكري.
• تقوي جهاز المناعة، لإحتوائها على فيتامين c الذي بدوره أيضاً يساعد في بناء أسنان وعظام قوية ويساعد في التئام الجروح.
• تحتوي على فيتامين b6 الذي يؤدي دوره في بناء الأجسام المضادة التي بدورها تعزز المناعة الطبيعية، وتساهم كذلك في بناء الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين للخلايا، كما أظهرت بعض الدراسات دوره في تقليل الإصابة بمتلازمة النفق الرسغي، كما تحافظ على سلامة الأعصاب والجهاز العصبي.
• البطاطا الحلوة تتفوق على البطاطا العادية بمحتواها الغني بالعناصر الأساسية لبناء وصحة الأنسجة والأعضاء، فهي تحتوي على عناصر البوتاسيوم و الحديد والمغنيسيوم و غيرها.
وهناك أهمية أخيرة للبطاطا الحلوة وهي طعمها الرائع والمميز الذي يمكنكم التمتع به بتحضيرها بطرق متعددة مسلوقة أو مشوية.
