السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
(( كبسة برياني اللحم ))
ليست كأي كبسة وإن بدأت ككل الكبسات في الظاهر ولكن العبرة بالنهاية دائماً.
تعالوا معنا لنرى كيف نقوم بعمل كبسة البرياني هذه خطوةً بخطوة :
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(1).jpg
المقـــــــــــادير :
( لحم غنم مقطع - رز أبو كاس منقى ومغسول - ماء نقي - ملح - بهارات - مكعب ماجي - فلفل أخضر حار - بصل مقطع - ليمون أسود - زيت نور - معجون طماطم - فلفل رومي مقطع - طماطم مقطع )
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(2).jpg
الطريقـــــــــــــة :
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(2).jpg
في قدر الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت ونكب عليه البصل والفلفل الأخضر الحار والليمون الأسود ونحرك المكونات .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(3).jpg
نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونستمر في التحريك.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(4).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(5).jpg
نضيف اللحم المقطع ونستمر في التحريك .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(6).jpg
نضيف البهارات والملح والماجي .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(7).jpg
نصب الممقدار المناسب من الماء المغلي على المكونات .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(8).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...iany%20(9).jpg
نضيف عليه معجون الطماطم ونستمر في التحريك.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(10).jpg
نغطي قدر الضغط ( نكتمه ) ونتركه لمدة 10 دقائق .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(11).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(12).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(13).jpg
في هذه الأثناء نقوم بسلق الرز في قدر جانبي بماء وملح فقط حتى يستوي الرز.
http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(14).jpg
نعود لقدر الضغط ونفتحه بعد ال 10 دقائق ويكون بهذا الشكل.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(15).jpg
نقوم بتحريك الرز في القدر الآخر تمهيداً لكب الرز على اللحم في قدر الضغط.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(16).jpg
نضع الرز في قدر الضغط على اللحم .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...any%20(17).jpg
نتأكد من تسوية وتغطية الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل ونغطيه ونتركه على نار هادئة بعد سماع ضغط الهواء لمدة 5 دقائق , ثم بعد ذلك يكون جاهزاً تماماً للغرف والتقديم.
http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(18).jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(19).jpg
وبالعافيه على قلوبكم
منقووووول
http://www.mekshat.com/pix/upload01/...any%20(19).jpg
وبالعافيه على قلوبكم
منقووووول
