طريقة كفتة بصلصة المكرونة

المقادير

قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة ومطحونة, ملعقة كبيرة
ماجي , مكعب
بيض ,2 حبة
حليب سائل ,1.50 كأس
سمن أو زيت ,2 ملعقة طعام
دقيق أبيض ,2 ملعقة طعام
فلفل أخضر حار ,4 حبات
بصل , حبة كبيرة
لحم مفروم,0.50 كيلو
مكرونة اسباجتي ,0.50 باكيت
شطّة ,0.50 ملعقة صغيرة
بقسماط , كأس
ملح حسب الرغبة,
زيت للقلي,



طريقة التحضير
- اطحني المكرونة طحناً خشناً.
- ضعي المكرونة المطحونة في قدر مع ماء مغلي وملح على النار حتى تستوي، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- أفرمي البصلة ناعماً وضعيها مع اللحم المفروم وملح وفلفل أسود على النار، وقلّبي حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه.
- ضعي الزيت والدقيق في قدر وقلّبي، ثم أضيفي الحليب وقلّبي باستمرار، ومن بعدها أضيفي الماجي والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلّبي حتى يثخن الخليط.
- اتركيه يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض وقلّبي جيداً.
- أضيفي المكرونة واللحم المفروم والفلفل الحار المفروم وصلصة الباشميل وقلّبي جيداً >
- ضعي زيت غزير في مقلاة وارفعيه على النار.
- خذي مقدار ملعقة من الخليط وضعيها في البقسماط وغطيها بيديك، وكوّريها وضعيها في الزيت.
- حمّري الكفتة في الزيت ثم ارفعيها على ورق نشاف