طريقة مندي اللحم2017

[حكايه قلب]

طريقة مندي اللحم

المكوّنات

• لحم غنم كتف وفخذ مقطّع - كيلوغرامان
• أرز بسمتي - كوبان
• ماء - 4 أكواب
• بصل مفروم - 2
• طماطم مبشورة - 1
• بهارات مشكلة مندي - ملعقتان كبيرتان
• زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان
• ملح - ملعقة صغيرة ونصف
• لومي أي ليمون أسود - 1
• للتدخين:
• قشر بصل - 1
• فحم - قطعة صغيرة
• زبدة - ملعقة كبيرة
• للتقديم:
• بيض مسلوق - 4
• صنوبر - ربع كوب
• نودلز مطبوخ - كوب
• فليفلة مقطّعة - بحسب الرغبة
• جزر مقطّع - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- في وعاء صغير، أخلطي الزبدة مع بهارات المندي وادهني المزيج على قطع اللحم.
3- ضعي اللحم في صينية، غلّفيه جيداً بورق قصدير وأدخليه إلى الفرن لـ30 دقيقة.
4- خفّفي حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية واتركي اللحم لساعتين حتى ينضج تماماً.
5- عندما ينضج اللحم، ضعي 4 أكواب من المرق في قدر مع إضافة الماء إذا احتاج الأمر.
6- عندما يغلي المزيج، أضيفي الأرز، البصل، الطماطم، الليمون الأسود والملح.
7- أتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يغلي ثمّ خففي النار واتركيه يغلي لـ30 دقيقة من دون تغطية القدر.
8- إرفعي القدر عن النار وأشعلي الفحم.
9- في مقلاة عميقة، ضعي الأرز، وزّعي اللحم على الوجه ثمّ ضعي ورقة البصل مع الزبدة في الوسط.
10- أضيفي الفحم داخل قشرة البصل وغطّي المقلاة لـ15 دقيقة.
11- وزّعي الأرز واللحم في طبق التقديم وزيّني الوجه بالنودلز، الفليفلة، البيض، الصنوبر والجزر.

[سوما]

مُبدعٌة كعادتك
مودّتي
تقديري واحترامي
تــ ح ــيتي

[ملاك الغلا]

تسلم ايدك على هدا الابداع في الطرح
انا ليا شرف اني برد على مواضيعك
اتمنى لكى المزيد من التالق دايما

[مزيونه]

طرحٌ مميّز ..
يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع ..

بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ ..

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز