بقلاوة بالقشطة

**بروق الفجر** · 23-07-2016, 06:51 PM

المقادير :

•1 ملعقة كبيرة سميد
•2/1 1 ملعقة كبيرة نشا
•1 كوب حليب
•كيس صغير مسحوق الفانيلا (رشة كبيرة)
•2 ملعقة كبيرة جبن مسكربون أو قشطة
•2/1 كوب مكعبات التوست المحمص (بدون الحواف)
• 2/1 حزمة عجين فيلو (جلاش)
•4/1 كوب زبدة مذابة
•شيرة باردة
•مكسرات مفرومة للتزيين

طريقة التحضير :
•احضري وعاء كبير، ضعي السميد والنشا و4/1 كوب حليب، اخفقي جيداً.

•في وعاء طهي كبير، ضعي الكمية المتبقية من الحليب وخليط النشا على نار متوسطة الحرارة واخفقي حتى يصبح الخليط سميك، كما هو موضح بالصورة.

•أضيفي الجبن المسكربون أو القشطة وقلبي جيداً ثم أضيفي مكعبات الخبز واخفقي مرة أخرى حتى يتفتت الخبز ثم ضعي الوعاء جانباً ليبرد تماماً.

•قطعي عجينة الفيلو إلى قطع متوسطة الحجم ( القطعة الواحدة بنفس حجم الإصبع )، كما هو موضح بالصورة.

•افردي كل قطعة طولياً ثم ادهني كل ورقة بالزبدة، باستخدام فرشاة الطبخ.

•أضيفي حوالي 2 ملعقة صغيرة من خليط القشطة عند نهاية ورق الفيلو ( ورقتين ).

•لفي العجين بشكل رول وكرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي أصابع البقلاوة في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

•ضعي أصابع البقلاوة في طبق التقديم ورشي المكسرات المفرومة على سطحها ثم صبي الشيرة الباردة.

•قدمي البقلاوة بالقشطة لضيوفك في العيد المبارك مع القهوة العربية.

•عيدكم مبارك، عساكم من عواده.