خطوات عمل الزربيان العدني

[دارين]

المحتويات :
بصل
دجاج او لحم
بطاط
حوايج شركه (حوايج لحم)
كاري
قرفه
حبه هيله
حُمر (تمر هندي)او زبادي
راس ثومه
الطريقه
تجيبي اربع حبات بصل كبار و طبعا كلما كان البصل كثير كلما كان افضل تقطعيهم شرايح ...
تجيبي المقلاه و تحطي فيها زييت لغايه ما يسخن الزيت تحطي البصل يقالي فيه لغايه ما يرجع لونها ذهبي مائل للبني لا تخليه يسود
تخرجي البصل المقلي ع جنب
اذا كان معك زبادي تطحنيه مع البصل المقلي هو والراس الثوم و في علبه الزبادي مرتين تحطي موويا ..
اما اذا كان مافي معك زبادي تحطي التمر الهندي يتبلل بالماء وبعدين تطحني الموياا تبعه مع البصل و الثوم ...
المهم بعد الطحن تحطييه ع جنب
الان الدفعه الثانيه
تجيبي الدست الي بتعملي فيه الاكل و تحطيه كميه لا كتيير زياده ولا قليل زياده نص نص من الزيت و لما يسخن تحطي حبه قرفه كبيره و الحبه الهيله ..
بعدين تجيبي راسين بصل و تقطعيهم شرايح و تحطيه معاهم يقتلي لغايه ما يرجع لونه ذهبي
بعدين تجيبي الدجاجه وقد قطعتيها اربع قطع اما اذا كان لحم يحبذ ان تفوريه ع جنب اولا عشان ينجح بسرعه طبعا لان اهلي ما يحبو اللحم كثير حقي ساويته بالدجاج ..
تحطي الدجاج مع البصل يقتلي لغايه ما يتغير شويه لونه ..
تجيبي البطاط طبعا تقطعيه كبار اما اذا كانت البطاطا صغيره حطيها كما هي
وتقلبيه شووي
تحطي الحوايج شويه مش كثيير و الكاري برضه مش كثير و تقلبيه شويه عشان ما تتكسر الدجاج ..
بعد كداا تحطي المخلوووط الي خلطييه اول ششي فوقه وتحطي شوويه مويا و ملح و تغطي عليه لغايه ما ينجح البطاط والدجاج طبعا رتحطي شويه ملح

بعدين تجيبي الرز تغسليه نظيف بشكل لطيف عشان ما يتفتفت .. بعدين تحطي موويا و تفوريه بس ما تخليه ينجح خليه نص خمده ..وتحطي شويه ملح برضه
طبعا عبال ما الرز ع النار ..
تحطي فحمه صغيره ع النار لغايه ما تلصي و بعدين ...
تجيبي قشره البصل الخفيفه الي تكون باول طبقه يا حبدا تكون سليمه مش مكسره و تغمسيها بالزيت ...تحطيها بشويش داخل الدست الي فيه الخصار حق الدجاج و تحطي الجمره عليها وتغطي الدست كوويس عشان يتبخر الخصار .
.
بعد ما ينخمد الرز تفصل المي منه (تشنيه )و طبعا تبعدي الجمره وقشره البصل و تحطي الرز بشويش من فوق فوق .... وتغطي عليه كوويس و خليه مده خمس دقايق و ع نار هاديه ......
بعد كداا لما تبداء تحضري الاكل ابدائي اغرفي الرز الابيض من فوق و بعد كدا تغرفي من تحت ....
طبعا المطيبه الصغيره عباره عن باذنجال تقطعيه شرايح و تقليه بزيت لغايه ما ينجح شوي تضيفي فوقه بسباس اخضر (فلفل اخضر ) تقطعيه شرايح و تقليه مع بعض و لما يصيير لون البسباس مصفر شووي تسكبي شوويه كااري فووقه و تقلبيه شووي و تطفي تحته و بعدين تطحنيه مع خمس حبات جبن و شويه حليب حق الشاي وفصين ثومه و تستطيعي تضيفي له جبنه بيضاء(المملحه) ... و طبعا كميه البسباس كماتحبي يطلع جوونان طبعا دي الوصفه اني اخترعته خخخخ
وبسسس وعواافي

[بروق الفجر]

يعطيك آلف عافيه ع هالآنتقاءء

وسلمت الأنآمـل المتألقه
على روعة جلبها وانتقائها الراقي

[مزيونه]

ألف شٌكر لك على هذا الطرح المميز

لآعدم من جديدك