فطائر صغيرة مع لحم و بشاميل

[نقاء الروح]

فطائر صغيرة مع لحم و بشاميل


المقادير

1 العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2 للحشو

لحم مفروم ناضج او قطع دجاج مسحبة)
اي نوع خضروات ناضجة و مقطعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور او جبن رومي)

الطريقة

تخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل حتى يسهل تشكيلها.
تفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق و تقطع باستخدام قطاعه دائرية و تقرد في قوالب متوسطة الحجم
يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم او الدجاج و يصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها و يرش الجبن المبشور على سطحها.
تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة



فطائر بالفرن


المقادير

1 العجين

4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن

2 للحشو

لحم مفروم ناضج او اي حشوات اخرى)

الطريقة

تخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل حتى يسهل تشكيلها.
يرش قليل من الدقيق على سطح املس و يفرد العجين و يقطع الى دوائر صغيرة.
توضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تقفل على شكل نصف دائرة و يضغط عليها بطرف شوكة توضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
تدهن بصفار البيض المخفوق و تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة

[مزيونه]

كل الشكر لكِ
على الوصفة الشهية
وفي نفس الوقت سهلة التحضير

[بنت الديره]

كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[حكايه قلب]

جــزاك الله خير على الوصفه الرائعه