صحن رفيس قسنطيني شهي

[نسمات الجنة]

رفيس قسنطيني*
كلغ سميد

1كلغ زبدة مذابة


ماء وماء الزهر


كأس لوز أو الفول السوداني أو فستق*


قليل من الملح


عسل*


حليب رائب أو لبن*


ماء الزهر*


زبدة*


سكر ناعم


طريقة العمل*


نخلط السميد الزيت والزبدة*


نمزجهم جيدا ثم نضيف الملح ونبللهم بالتدريج بماء الزهر والماء*


ثم نأخد صينية وندهنها جيدا بالزبدة نضع العجين ونبسطها في الصينية*


ونقسمها الى مربعات*


نضعها في الفرن مدة 25د حتى تطهى وتحمر*


نخرجها من الفرن ونقوم بهرس عجين الرفيس المطهو وهو ساخن*


نغربلها ونفتلها بكف اليد


مع صب ماء الزهر ونتركها تفورة مرة اولى وعندما يفور ننزعه


ونضعها في قصعة(صينية كبيرة ) ونرش عليها ماء الزهر و القليل من حليب*


ونرجعها تفور مرة اخرى ونضعها في القصعة ونضيف لها*


الزبدة والعسل ونتركها لبضع دقائق ثم نضعها في صحن التقديم*

رفيس قسنطيني كلغ سميد 1كلغ زبدة مذابة ماء وماء الزهر
ونزينه بالسكر الناعم و الفول السوداني أو اللوز او الفستق وتأكل مع اللبن أو الحليب الرائب*
طمينة تمر او الرفيسة*
كأس لوز أو الفول السوداني أو فستق قليل من الملح
المقادير*
تمر منزوع النوى*
دقيق متوسطالحجم*
زبدة أو السمن*
قليل من الملح
الطريقة*

[حكايه قلب]

جــزاك الله خير على الوصفه يـ الغلا
ان شاء الله اجربها

[مزيونه]

الله بجد وصفه هايله
تسلم ايدك

[بنت الديره]

موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنهـ
يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآآفيهـ على مآطرحتي لنآآ يـآآلــ غ ـلآآآ ,,

ولاتحرمينامن جديدكـ ,,,, لآعدمتي ,,, ولآهنتي