خروف محشى لذيذ 2015

[مزيونه]

خروف محشى لذيذ 2015

المقاديـــــــر:



فخذ خروف
لحم غنم مفروم
بصل أرز أمريكي
زيت نباتي
ملح
عودة قرفة وورقة غار وحبتان من كبش القرنفل وحبتان من الهال
بهار أبيض وبهار أسود حلو وبهار أسود حار وقرفة ناعمة حسب الرغبة
جزر
كرفس
كراث
صنوبر ولوز وفستق حلبي مقشر وكاجو للتزيين



الطريقـــــــة:



يغسل فخذ الخروف ويوضع في صينية ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة خفيفة ويترك حتى يحمر، بعد ذلك يوضع في طنجرة على النار مع الجزر والكرفس والكراث وبصلة واحدة وعود القرفة وورق الغار وكبش القرنفل والهال والماء، وتترك جميعها على النار حتى تغلي مع كشط الزفرة حين ظهورها ثم تخفف النار وتترك حتى ينضج اللحم.
في هذه الأثناء وفي طنجرة ثانية يوضع الزيت ويقلى فيه البصل المفروم حتى يذبل ثم يضاف إليه اللحم المفروم مع التقليب حتى ينضج.
توضع البهارات مع الملح والأرز المغسول فوق اللحم المفروم وتضاف إليها الكمية اللازمة من الماء باستخدام مرق اللحم، وتترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
يقدم الأرز ساخناً وفوقه شرائح من لحم الخروف ويزين بالمكسرات المقلية.
يمكن تقديم اللبن أو السلطة إلى جانب هذا الطبق.

[نسمات الجنة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[حكايه قلب]

جــزاك الله خيـر يـ الغلا ..

[قمر الخليج]

طرح في غاية الروعه يا مبدعه
دائماً مميز في كل طروحاتك الجميله
وهذا ليس بغريب عليك يا راقي
ماننحرم من عطـآءك المميز يَا رب

[نقاء الروح]

تسلم ايدك على ما ابدعت
في هدا الطرح المميز
راق لى ما طرحت