خطوات عمل مدفونة اللحم

[زمن النسيان]

المقادير
لحم , 1 كيلو
أرز , 2 كوب
بصل , 1 حبة
زبيب مغسول , 5 ملعقة كبيرة
سكر , 2 ملعقة كبيرة
بهارات , 1 ملعقة كبيرة
فلفل اسود , 1/2 ملعقة صغيرة
قرفة , 1 عود



طريقة التحضير
- نستخدم حلة كبيرة نسبياً تكفي المقدار كله
- نضعها علي النار ونضع بها ٤ ملاعق كبيرة زيت
- نضيف البصلة المكعبات ونقلب حتي تصفر البصلة نضيف بعدها السكر ونقلب حتي يصبح السكر بلون الكراميل بعدها نضيف المستكة والحبهان ثم اللحمة ( بعد غسلها بماء مغلي ونشلها منه)
- نقلب اللحم قليلاً مع البصل ثم نضيف عود قرفة ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة ممسوحة بهارات لحم
- نضيف كوبين ماء ونترك اللحمة حتي الاستواء .. حوالي ساعة وربع بعدها نضيف الملح ونضيف الرز المغسول مباشرة
ثم معيار الماء والزبيب ..
- لكل كوب أرز كوب وربع ماء ( أو معيار الماء المعتادة عليه حسب نوع الأرز المستخدم) ..
إذا كان هناك ماء متبقي فوق اللحمة بعد إنتهاء سلقها وقبل إضافة الأرز نقلل من مقدار الماء المضاف للأرز ونترك الجميع يستوي نفس سوا الأرزعلي نار متوسطة حتي الغليان ولما يشرب ماؤه نهدئ النار للغاية أقل ما يكون ونتركه ربع ساعه يكمل سواه

- نطفي النار ونغرفه بالأطباق ونضع قطع اللحم علي الوجه ويزين كما يحلو لكِ..
م ن

[حكايه قلب]

وصفــه رائعه جزاك الله خير يـ الغلا ..

[نسمات الجنة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[دلوعة الخليج]

طرح جداً رااائع ,,
سلمتم وسلمت لنا روووحكـ
دااام هذا الرقي والجمااال
شكري معطراً لكـ ولجهوودكـ
احترااامي

[مزيونه]

انتي عم تشهيني كل مره
يم يم
تسلم ايديكي

[قمر الخليج]

طرح رائع واكثر

سلمت الاناامل

الله يعطيك الف عاافيه على مجهودك

وعساااك على القووة